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CAMARA FRIGORIFICA

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Câmara frigorifica, tambem conhecida como câmara fria. As câmaras frias são ambientes projetados para manter temperaturas controladas, ideais para conservação de produtos perecíveis. Elas se dividem em diferentes tipos, conforme a aplicação e a faixa de temperatura.

Usada normalmente para a conservação de alimentos e demais itens com necessidade de refrigeração.

 

Se dividem conforme a faixa de temperatura:

Resfriados : 0 a 18ºC

Refrigeração Média: 0 a -10°C

Congelados: -10 a -25°C

Ultracongelamento: menos de -30ºC

Modular: modula de acordo com a necessidade do cliente (Uma parte resfriados e outra parte congelados)

Atmosfera controlada: 15 a 25°C

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RESFRIADOS

Temperatura: entre 0°C e 18°C

 

Ideal para armazenar frutas, verduras, laticínios, bebidas e produtos que não exigem congelamento.

 

Objetivo: Prolongar a vida útil sem congelar o produto.

 
CONGELADOS

Temperatura: entre -10°C e -25°C

 

Indicada para carnes, peixes, alimentos congelados e sorvetes.

 

Objetivo: Interromper o crescimento de micro-organismos e preservar por longos períodos

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REFRIGERAÇÃO MÉDIA

Tempeatura entre 0 e -10 

 

Ideal para carnes frescas, bebidas, produtos semi-congelados, peixes, massas, etc...

 

Objetivo: conservação de alimentos e ter uma bebida na temperatura desejada.

 
ULTRACONGELAMENTO

Temperatura: abaixo de -30°C

 

Utilizada em indústrias alimentícias e farmacêuticas para congelamento rápido.

 

Objetivo: Preservar textura, sabor e nutrientes com mínima formação de cristais de gelo.

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MODULAR

Estrutura flexível e montável conforme a necessidade.

podendo variar entre as temperaturas desejadas.

 

Muito comum em restaurantes, supermercados e hospitais.

 

Vantagem: Instalação rápida e adaptável a diferentes espaços.

 
ATMOSFERA CONTROLADA

Câmara fria para sementes, frutas e vegetais sensiveis e demais itens que precisam de uma umidade controlada, a refrigeração combinada com um umidificador/desumidificador conservando seu estoque nas condições ideais para o melhor aproveitamento do suprimento.

 

Além da temperatura, controla a composição do ar (oxigênio, dióxido de carbono e umidade).

 

Objetivo: Retardar o amadurecimento e prolongar a conservação.

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